2020一定要懂得4大選用食用油特點!
分享:

每天都需要吃油的我們,是否曾經張大眼睛、動腦深思過什麼樣的油能避免這兩樣危害因素?!!

最可怕的油就是以下這兩種

1. 容易氧化

2. 容易導致身體囤積壞膽固醇

我們可以如何來避免這兩個危害因素???

其實你不用是專家,也不用研讀萬卷書才能做到,只要記住這四個特點,就能為全家人選用最合適的油品!

1.選擇發煙點高的食用油

如果你的烹調習慣為煎炒炸,那麼你應該要選擇發煙點至少為190的油品。

2.氧化穩定性高

特級初榨橄欖油、豬油與椰子油因為含有的多元不飽和脂肪為極少量,因此氧化的穩定性也特別高 ; 換言之,也不易產生有毒的氧化物。

3.低膽固醇

含有膽固醇的油脂,如豬油、奶油這類油品,千萬不要用來油炸,因為經過研究發現,只要再加熱溫度超過120度後,這些膽固醇就會變質,吃下肚即是危害身體健康。

4.含有“天然”抗氧化物

很多的食品當中會特別添加“人工”“合成”的抗氧化,為的就是來阻擋這些脂肪的氧化過程中、後會產生有毒的危害物質; 經研究發現,天然的抗氧化物通常具有較佳的耐溫效果。

以上4點只要記住了,就會知道下次採買食用油時,應該如果來選擇適合一家大小的油品。

切記!2020年,我們都要吃的更健康!!!!

留下評論內容

您的email不會被顯示

X