經典特級美乃滋 – 簡單2步驟就能做出跟早餐店一樣美味的吐司麵包抹醬
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“早安!我要一份吐司夾肉蛋!” 

吐司麵包類是大家都很習慣的早餐選擇,而這些早餐店所製作出來的吐司、漢堡或佛卡夏等總是特別好吃,別懷疑~跟你在家自己動手做最大的差別就是在兩片吐司的美乃滋抹醬。

近年來由於大家都希望造成身體較少的負擔,到早餐店總會提醒老闆不要抹美乃滋,或是只抹單邊,這樣的選擇固然比較健康,但是美味程度也減分不少呀~

今天希爾小編要跟各位分享一個自製美乃滋 – 特級初榨橄欖油版本的經典美乃滋!

早餐店用的台式美乃滋口感上偏甜且油膩,而本篇分享的自製經典美乃滋的口感會偏酸而清爽,現在就跟著小編的步驟一起動手做做看吧!

材料準備:

  1. 蛋黃 …… 半顆
  2. 白酒醋…… 1/4小匙
  3. 海鹽…… 1/4小匙
  4. 特級初榨橄欖油…… 75ml

步驟執行:

  1. 將蛋黃、白酒醋與海鹽放置入料理碗內攪拌均勻。
  2. 在攪拌的過程中,倒入特級初榨橄欖油,不停用攪拌器攪拌直到出現乳化現象,再持續將特級初榨橄欖油倒完,一直的攪拌均勻即算完成。

*這個份量是一個家庭約5-8份早餐大約可以食用2次的量,因為自製不添加任何防腐劑,最好在兩日內食用完畢,如第一天還沒用完也要放置冷藏保存喔!

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