用特級初榨橄欖油做出西式鱸魚湯食譜 – 營養直接加到滿分
分享:

鱸魚富含優質的蛋白質與膠質,除此之外還有維生素A、維生素B群、維生素D、鈣、鎂、鋅、硒、銅等營養元素。

因此傳統薑絲鱸魚湯本身就已經非常受到大家的喜愛~ 

只不過在寒冷的冬天中(搓手)

我們可以做出連家中小朋友都喜歡的西式鱸魚湯喔!

食材準備

  • 紅蕃茄1.5 – 2顆
  • 洋蔥 1顆 
  • 高麗菜 半顆
  • 蘑菇 抓想吃的量
  • 鱸魚一尾 去骨並切塊
  • 新鮮蝦子8 -10尾 去殼、蝦頭(蝦頭要留著)
  • 橄欖油
  • 巴西里香料

料理步驟

  1. 將魚頭、骨頭與蝦頭加入開水熬湯至滾沸,以慢火煮15分鐘後熄火備用
  2. 將紅蕃茄、洋蔥、高麗菜個別切成適中大小的丁狀
  3. 蘑菇切片
  4. 將2. 、3. 食材放進另一個平底鍋內,以橄欖油拌炒至出現香氣後
  5. 炒過的食材倒進1. 的高湯內,慢火煮15分鐘
  6. 最後再放進鱸魚肉與鮮蝦煮3分鐘至5分鐘熟了就可以關火,才不會把海鮮的鮮美給煮掉了
  7. 加入適量鹽巴與西西里香料即可上桌

這樣的西式鱸魚湯會呈現黃色的色澤,裡頭除了各種蔬菜、海鮮的營養成分之外,還富含了優質的油脂來源 – 特級初榨橄欖油,一鍋湯讓全家吃的滿足感滿滿的!

留下評論內容

您的email不會被顯示

X