新鮮番茄醬料 – 蒸白肉魚、義大利麵、香蒜麵包超級搭
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這道醬料最大的特點在於新鮮程度,喜歡烹飪的朋友都知道有時候不是這些東西買不到,而是新鮮的滋味就是不一樣!

重點是製作方法… 超級簡單的呀!

所需食材:

1. 中型的牛番茄4顆

2. 蒜頭10-20瓣 (喜歡蒜味很重的可以加多一點)

3. 羅勒 (也可以用九層塔)

4. 特級初榨橄欖油8大湯匙

5. 適量海鹽 (建議慢慢增加量 )

6. 少許研磨黑胡椒 (研磨的香氣最佳)

製作步驟:

  1. 番茄去皮並去籽後,切成大小約兩公分的蔬菜丁
  2. 將蒜頭剁成碎末
  3. 將羅勒葉(九層塔)剁成碎片,但不用太細
  4. 拌入海鹽與研磨黑胡椒
  5. 將以上的材料全部倒入特級初榨橄欖油一起攪拌均勻
  6. 靜置15分鐘後即可使用

超級搭的佳餚:

1. 義大利麵 – 煮熟麵條後,直接淋上。

2. 蒸白肉魚 – 蒸熟魚肉後,直接淋上。

3. 法國麵包(本身帶香蒜味道的更棒)- 考過麵包後,直接塗抹在表面。

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